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domingo, 31 de enero de 2010

PROFITEROLES Y LIONESAS






INGREDIENTES para la masa de los profiteroles:
1/4 l. de agua
125 grs. de mantequilla
un pellizco de sal
150 grs. de harina
4 huevos
1 cucharadita de canela molida
1 sobre de levadura royal
50 grs. de azucar

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
nata para montar
chocolate en polvo

PARA LA DECORACION
chocolate fundido de pastilla en microondas
taquitos de almendra

PREPARACION DE LA MASA DE LOS PROFITEROLES:
Pondremos un cazo al fuego con el agua,la mantequilla,la sal y el azucar.
Cuando arranque a hervir, lo retiramos del fuego y añadimos toda la harina de golpe, la levadura y la canela.
Sin parar de remover, ponemos el cazo otra vez al fuego hasta que la pasta se despegue de las paredes(1 minuto aproximadamente).
Ahora verteremos la pasta en un bol y, cuando este fria, añadimos uno tras otro los huevos batiendo energicamente hasta obtener una pasta cremosa.
Con la ayuda de una manga de boquilla ancha y lisa, o con una cuchara, hacemos bolas del tamaño de una nuez con la pasta y las ponemos con una separacion de dos dedos, sobre una bandeja previamente untada de mantequilla.
Ahora ponfremos la bandeja en el horno durante unos 20 minutos, a fuego moderado(180 grados),procurando no abrir la puerta durante la cocion.
Una vez finalizada la coccion,el interior de los profiteroles estara completamente hueco y seco.
Hacer un corte en el costado de cada profiterol, y los rellenamos con la crema .
si os apetece mas gustosos le podeis poner el chocolate por encima y unos taquitos de almendra tostada,con el chocolate quedan buenisimos.

Con el sabor del relleno salado y el dulce de fuera estan riquisimos estos profiteroles.
DEJO AQUI EL ARROZ AL HORNO QUE HAGO YO EN MI CASA (A TODOS LES GUSTA)




AQUI TENEIS UNOS LOMITOS DE MERLUZA AL HORNO AL ESTILO LAURA







para mi marido y para mi








HACE UNAS TAPITAS?? Unas tapitas de ahumados selectos, una delicia al paladar
unos estan echos de pate con ahumado blanco y queso president crema con ahumado blanco tambien
los otros estan echos de queso crema ahumado rojo y salmon con aceituna rellena y remolacha y alrededor unos taquitos de queso largos.
bueno una cosa mas jejejej

sábado, 30 de enero de 2010

MI PRIMERA TARTA DE QUESO


AQUI YA TERMINADA




y aqui mi trocito(para que le des un mordisquito)







TIRAMISU un mordisquito?
Ingredientes:

240 ml de nata liquida

65 gramos de azucar

280 gramos de queso mascarpone

310 ml de cafe(para remojar el bizcocho) ya frio

3 cucharadas de amaretto

150 gramos de bizcochos de soletilla

cacao en polvo(para encima de la crema)

4 cucharadas de cafe fuerte frio

vamos a la preparacion


sacamos el queso de la nevera mucho antes para que este a temperatura ambiente, en un cazo ponemos 110 ml de nata y los 65 gramos de azucar, ponerlo al fuego hasta que el azucar se aya disuelto totalmente, ahora montamos la nata y la reservamos, pondremos el queso en un bol y lo moveremos hasta que veamos que este bastante suelto, luego añadimos la nata montada y mover bien, añadimos la otra mezcla de nata y azucar y volvemos a mezclar bien, ahora añadiremos 4 cucharaditas de cafe liquido fuerte y frio, ahora pondremos el resto del cafe y el amaretto en otro bol para ir remojando los bizcochos, vamos mojando los bizcochos y poniendolos ya en el plato donde se va a presentar el tiramisu, pondremos una capa de bizcocho ya empapado en el cafe con el amaretto en el fondo del plato, ahora echamos una capa de la crema y la repartimos bien, esparciremos cacao por toda la mezcla (al gusto), volvemos a poner otra capa de bizcochos y otra capa de la crema, y por ultimo echamos el cacao en polvo,(otra opcion es poner el tiramisu en la nevera sin poner el cacao y cuando ya haya cojido consistencia la crema, sacarlo de la nevera y poner el cacao), ahora ya se mete en la nevera durante 3 horas para que la crema coja consistencia.

NUEVA TARTA DE MANZANA CON COMPOTA DE MANZANA, CREMA PASTELERA Y FRUTOS DEL BOSQUE



¡¡Y HE AQUI UNA SEÑORA TARTA!!




AQUI PREPARADA PARA PONERLE LAS CREMAS





AQUI PONIENDO LO GAJOS DE MANZANA





AQUI DECORANDOLA CON FRUTOS DEL BOSQUE



Y AQUI YA TERMINADA






UN PEDACITO??



Bueno he de deciros que esta tarta se hace exactamente igual que la otra, a diferencia de que esta tiene compota de manzana encima de la crema pastelera y unas frutitas de adorno por encima y le cambia totalmente el sabor a la tarta,guiaros de la receta de la otra tarta y poner la compota encima de la crema pastelera.

ESPERO PROBEIS A HACER ESTA TARTA, ESTA RIQUISIMAAAAAAA!!!







TARTA DE MANZANA CON LA MASA DE HOJALDRE ECHA POR MI









y aqui ya esta casi lista para sacarla del horno






























viernes, 29 de enero de 2010

BRAZO DE GITANO RELLENO DE CREMA PASTELERA Y DECORADO CON CARAMELO Y FRUTOS DEL BOSQUE

Menudo brazo de gitano¡ estaba hummmm¡¡¡




















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miércoles, 27 de enero de 2010

MIS MAGDALENAS CASERAS AQUI RECIEN PUESTAS EN EL HORNO

AQUI SUBIENDO LA MASA


AQUI YA CASI ECHAS



Y TERMINADAS





Espero que os gusten


COCA DE LLANDA

COCA DE LLANDA



ESTA ES OTRA COCA