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sábado, 29 de marzo de 2014

MINI ENSAIMADAS MAYORQUINAS




















ingredientes: 1 kilo de harina de fuerza
 200 g. de azucar
 3 huevos
 10 g. de sal
 1/2 litro de agua
 60 g. de levadura fresca
 manteca de cerdo

 tamizar la harina en la amasadora,deshacer en la mitad del agua que este templada el azucar,la levadura, y los huevos batidos. ahora echar estos ingredientes en la amasadora con la harina, y poner la amasadora al nº2 durante 20 0 30 minutos hasta que quede una masa muy transparente, casi cuando ya este a punto de acabar el tiempo en la amasadora le añadimos un buen puñado de manteca de cerdo y terminamos de amasar 3 0 4 minutos mas. ahora dividiremos en porciones de 35 gramos si las queremos pequeñas y de 60 gramos si las queremos mas grandes. hacerlas en forma de bola y dejarlas reposar en la mesa untada con aceite(para que no se peguen)durante 15 minutos tapadas con un paño. pasado ese tiempo cojeremos una porcion y la estiraremos con el rodillo hasta hacer la masa transparente, en forma cuadrada, ahora que esta estirada la podeis rellenar de lo que os guste, chocolate, cabello de angel, sobrasada, etc...etc... ahora pasamos a enrollarlas cogiendo una de las esquinas y llegar hasta el final, despues le damos vueltas hasta formar un circulo. Las ponemos en las bandejas del horno untadas de aceite y las dejamos que doblen su volumen, taparlas con alguna bolsa grande que tape toda la bandeja, para que no les de el aire, ahora pondremos el horno a calentar a 190 grados y cuando la masa ya aya duplicado su volumen, las metemos en el horno, durante 10 0 12 minutos, ahi que echarles agua con una botella que tire spray cada 2 0 3 minutos, directamente a las ensaimadas. CUANDO LAS SACAMOS DEL HORNO LAS ROCIAREMOS CON UN POCO DE AGUA, SE PONDRAN MAS BLANDITAS

11 comentarios:

Enrique y Pilar Gonzalez dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmm tienen un aspecto realmente maravilloso...........me tomaría un par de ellas con el cafetito de media tarde sin dudarlo.
Besos.

nieves dijo...

Hola guapa estaba en f.. y te ha conocido tienes cosas muy ricas me hago seguidora y te invito a visitarme si te apetece
besos

virtu perez dijo...

muchas gracias por visitar mi blog enrique y pilar gonzalez

virtu perez dijo...

gracias nieves ahora mismo me paso, gracias por hacerte seguidora mia.

Juan Factor dijo...

FELICITACIONES POR EL BLOG: "Ganar Dinero por Visitar Pagina Web" http://publicidad-webgratis.blogspot.com/

Las Recetas de Manans dijo...

Que buena pinta tienen...

virtu perez dijo...

si la tienen las recetas de manans, estan buenisimas!! muchas gracias guapa por pasarte por aqui

101.5 Siempre Fm en la Noticia dijo...

Hola Virtu, te felicito por tus trabajos, veo la superación que has logrado gracias a tu dedicación. Con el afecto de siempre d
e tu amiga MariCarmen (San Luis. Argentina)

virtu perez dijo...

holaaaaaaa mari carmen!!! cuantisimo tiempo sin saber de ti niña!! que alegria verte por aqui, muchisimas gracias guapisima!! viniendo de ti la mas grande pastelera que conozco, me he alegrado mucho de tener noticias tuyas, muchisimos besos , a ver si nos vemos mas pronto, muakssssssss

Las Recetas de Manans dijo...

Que merendola tienen!!

virtu perez dijo...

asi es manans, estan riquisimas! muchas gracias guapa por tu visita.